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【夜读苗疆】品味端午

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发表时间:2018-06-15 00:00

又是一年端午节,站在苗岭的峰顶眺望远处的田野,到处是一片夏忙的景象。半山腰的田块里,已栽满新秧,同环抱村庄的树影一起,涂抹成一幅淡淡的农村田园风景,美好的乡愁犹如一部年老的摄影机,时常飘飞到儿时的记忆里环绕。


今早的季节,苗疆小城俨然是一派生机勃勃的景象。苗寨里、翁你河上、清水江边,树草都拥上满目肥厚的绿色,同远山一起,勾勒出苗寨的轮廓。巴拉河两岸的田野,顽皮的风儿撩开了真容,含情脉脉的滚动起一道道波纹,绿油油的水田上空,时而翔来几只闲逛的燕雀,播下声声悠啼。

六月间,苗家的山沟里总种有橄榄绿般的芦苇,一片片,宛如仙境一般。在端午节要到来的前两天,村里的妇女们便扎着苗族特有的头巾,提着篮子或者背着背篓钻进芦苇中采摘苇叶,不一会,一篮一篓的苇叶就采回来了。

苇叶采好后,还要用水煮沸一会儿,洗净上面的灰尘,苇叶才变成了粽叶,同时,这样也让苇叶柔软,也便于捆绑,煮沸的粽叶释放阵阵清香,粽子吃起来也色香味俱全。


接下来就是包粽子。在苗家,苗族妇女都是包粽子的高手,只见她们信手拿来几张粽叶,左手捏紧粽叶的一角,右手将粽叶的另一角往里一卷,粽叶便成了一个空心的圆锥形或长方形。在这空心的形体里插上一根筷子,舀些糯米放在里面,有的糯米掺一些黑豆黄豆,有的掺些瘦肉、五花肉之类,均匀的摇动筷子,来回捅上几下,使粽叶把糯米裹得紧紧的,再两手捏紧粽叶,用麻绳或者稻草把粽子角附近缠上两圈打上结,这样一个玲珑的粽子就包好了。

包好的粽子,有的五个一串,有的四个三个一串的编在一起,放入大锅里蒸煮。记得小时候一闻到粽子的清香,就馋得在灶前灶后直打转,那时候听大人们常说在灶前烧一根香,香烧完了,粽子也就熟了,那时候还天真的烧上一根,殊不知煮粽子是一件大工程,没有半天以上的功夫是煮不透的。等粽子煮熟了,孩子们便迫不及待的拨开粽叶,用两根筷子戳入熟透的粽子上,有滋有味的吃个够。

长大后,我们听过许多关于粽子的故事,可总觉得那些故事没有儿时在苗乡听的故事感人;吃过许多种粽子,什么豆沙粽子,松仁粽子,火腿粽子等等,总觉得没有小时候母亲包的粽子好吃!瞬间的感受,已让端午的苗家情绪、苗家风俗随翁你河的风吹入心间。今晚,让人静愉的小城夜空,如风如云细细划过的,岂止是一份怀想的心思,更是一份关于端午、关于岁月的情怀更迭。


晨早,从厨房里随轻风飘来淡淡的粽香,青绿的粽叶包裹浓浓的真情,徜徉在心迹流淌的岁月,追忆久已沉淀的情愫。又值端午佳节,家家户户艾蒿菖蒲挂在门旁,翠生生的菖蒲,扑鼻的艾香,载着心儿,一声清淡如水的问候,采一清香的粽叶,包一香甜的粽子,外裹的是关怀,扎紧的是牵挂,飘去的是清香,包上片片祝福,常回家,探望亲友四方。

粽子就像一首史前的古曲,从遥远的年代流出,厚重而坚固,历久弥新,充满了先人的智慧和良好的祝愿,经过时光的浸洗,带着浪漫的气息,仿佛流传出千年往事的牵挂。


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